第一次知道ricotta cheese是在台北忠孝東路四段的AlleyCat's。

本來就愛吃西餐的我，對義大利菜，尤其是pizza、cheese之類的東西更是難以抗拒。最經典且清爽的瑪格莉特披薩，番茄醬、水牛乳馬茲瑞拉起司、羅勒，簡單不華麗的配料，加上烤的脆脆的薄餅皮，卻造就出簡樸卻不簡單的滋味，至今依舊是我最愛的一道pizza。

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