上篇文章提到部落今年種了很多洛神，我也去某位鄰居家幫忙ㄅㄡˋ洛神，體驗了傳統部落生活的另一面---互助精神，早期農業社會稻穀收成時某家收成其他鄰居就會去幫忙收割曬稻打穀---還跟某位fagi要了一些自己來做蜜餞。洛神大豐收之BOK BOK 加工區
採收洛神的照片文章po在社群網站上，許多朋友紛紛詢問可不可以跟我買洛神，其一是很多人沒看過洛神，其二是很多人沒吃過洛神蜜餞，其三呢，是更多人沒吃過這麼新鮮又是安心手做的洛神蜜餞。於是乎，有個朋友問可不可以跟我買新鮮洛神，我說下次還可以買蜜餞啊，誰知一句不經易脫口而出的話，居然在社群網站引起廣大迴響，朋友開始問我一罐多少錢，容量多少，還幫我轉到社團網站揪團團購~~~我.....我....真是讓小女子我受寵若驚啊！當初只是隨口說說，只是一時嘴饞跟鄰居要了一點來做蜜餞給自己吃，壓根沒想過要賣洛神蜜餞，不過既然台北的朋友們如此捧場，也就抱著服務眾人的精神，挽起袖子，給它撩下去了！去街上買了做醬菜的玻璃罐，認真的研究了一下內容量、上網找更好的配方、比較一下別家蜜餞的容量定價錢。老公怕我太累，所以也就沒有做太多罐，限量20罐，不過依然搞得我人仰馬翻。
台北的朋友非常的捧場，兩個朋友各揪團訂10罐，一下就訂光了。還很貼心的在社群網站PO上我做的蜜餞照片，幫我打一下廣告，真是讓人感動。
這個月初部落還剩最後一批洛神，我做的蜜餞也剛好吃完，想說既然剩最後一批，那就再來做一點蜜餞自己吃好了，不然就要再等一年了。邊做蜜餞邊想到第一次沒團購到的朋友的哀怨聲此起彼落，甚至還有人跪求別人讓一罐給她。跪求，這字眼夠誇張了吧！有這麼嚴重嗎？小妞？想到朋友們的哀戚眼神，於是跟部落的朋友確認那最後一批洛神，上網開放預訂。這次好了，原來也是想說做個20罐，多的還可以寄給我娘嚐嚐味道，沒想到我在洛神田裡邊聽音樂邊ㄅㄡˋ洛神時，一通電話來，台北跑步的朋友訂單給它摧到40罐！看了一眼洛神田，好吧，一不做，二不休，就給他加吧！加上原來散定的訂單，夯不啷噹總共要做52罐！
跟老公說了這不知道是好消息還是壞消息的消息，好消息是有多的收入，壞消息是我們只有兩個人，52罐是要採收到甚麼時候啊？！啊~~~~~
看著滿園的洛神，跟老公商量了一下，既然我們要拿這麼多洛神，朋友的田裡也沒剩多少，我們倆決定來個絕地大反攻，乾脆幫朋友把所有的洛神都採收下來，幫他ㄅㄡˋ好裝袋讓他可以賣給農會。既然這麼決定，就給它加緊馬力催下去了！
朋友沒空收割這最後一批洛神，其實這一小片園子也沒多少棵，夯不啷噹了不起大約20棵吧！看著天空陰陰的薄雲，開心氣溫不會太熱，真是個下田工作的好天氣。我們決定分工合作，他採洛神，我就地在田裡去籽，這樣就不用把帶籽的洛神重的要命的扛回家，因為籽的重量約佔洛神花的1/3。不要小看這區區20棵洛神，一顆顆剪下來也有好幾個麻布袋。
剛開始我們兩個還很有閒情逸致邊工作邊拍照，有說有笑的，還拍這色彩鮮豔的小蟲蟲交配的照片咧！
不過顯然我們兩個太小看這20棵洛神了！採了4個多小時抬眼看看洛神花田，蝦咪毀？居然還有一半！到了下午3點多更是開始下起毛毛雨，雨量雖不大，但是下了一個小時也還是會濕的。於是我們兩個決定採取另一個策略，不再一顆顆的剪洛神，而是把整個枝幹剪下來，而我也不在洛神田裡去籽了，先一起把洛神連枝整個剪下再說。把洛神連枝一株株裝進麻布袋，我們還有一個很可愛的老人家留下來的籐籃，你看，這樣有沒有像插花作品？
雨越下越大，時間也晚了，我們兩個把連枝的洛神連同工具和ㄅㄡˋ好的洛神搬回家繼續加工，下雨讓洛神的汁與雨水融合，把原來的紅色汁液稀釋成藍紫色，老公把手套拿下來時嚇了一大跳，還以為中毒了呢！
拿回家的洛神剪一剪也有5大袋，我們倆有個奇怪的毛病，事情沒做完不罷休，連夜加工到半夜12點才把所有的洛神剪好去籽，累得我們眼睛都快得白內障了！
第二天一大早老公又去剪洛神，我則在家裡把洛神稍微挑一下品質，他回來時又剪了2大袋回來，我們齊力把洛神去籽後，接下來就是清洗洛神囉！
由於太多洛神了，所以我們在廚房東翻西翻，終於翻出以前務農時他阿祖留下來的籐籃與藤篩來裝，這些神奇的寶貝美翻了，又好用，我想阿祖在天之靈應該很開心這些老骨董還有派上用場得一天吧！
↓ 清洗過後放在藤篩裡晾乾的罐子。
好險以前他們家有務農，所以大型的容器不虞匱乏，我們把所有大型的容器都搬出來用，52罐洛神，總共大概需要去籽後18公斤的洛神，夯不啷噹也裝了兩大籐籃。光是清洗這兩籃洛神就花了我們一整天的時間。
首先是泡水，把塵土、昆蟲先泡掉。
接著放另外一盆水，老公把泡過水的洛神一顆顆用刀剖半，因為這樣才可以清洗得到洛神的內部。
然後我把剖半的洛神再次清洗乾淨。
洛神洗好澡香噴噴了喔！再來就是放到網子上曬乾。
天氣陰陰的曬不乾，傍晚還下起毛毛雨，所以我們用藤篩把洛神放進房間用除濕機烘乾，但是效果還是沒有第二天東北季風來得好，風一吹，冷得我們嘰嘰叫，洛神也冷的嘰嘰叫，一下就被吹的皺巴巴了。
把洛神表面的水風乾，就可以開始醃洛神了。
首先把洛神先用鹽巴搓揉軟化，力道還不可以太用力，不然乾脆的洛神會被揉碎。
接著把鹽漬的洛神裝進洗衣袋，用鉆板、石頭壓著讓其出水，底下鋪一條毛巾吸水。
壓出水的洛神醃起來第一比較不會太酸，第二可以把鹽巴去掉，醃起來才不會有鹹味。
洗衣袋被洛神汁染成美麗的粉紅色。
再來就是煮糖水。赤砂糖加黑糖煮成的糖水，黑糖增添香氣，醃起來的洛神不會死甜。空氣中瀰漫滿滿的糖香，我邊做邊流口水啦！
再來就是裝罐囉！一罐一罐的滿桌子，好不壯觀啊！
我用保鮮膜加蓋以防汁液漏出來，老公幫忙加工美化包裝。
包裝好的洛神蜜餞是不是很有AMIS風味呢？！
朋友收到親手愛心醃製的洛神蜜餞拍的照片，拍得真是有意境啊！感謝台北朋友的支持，希望明年可以成立部落自有品牌行銷。
同場加映：部落洛神花加工之夜
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